第二百五十三章 制作鱼粉与乌鱼子

    第二个，则是盐渍。

    挤完血水后，将鱼卵裹上一层粗盐。

    第三个步骤，是挤压脱水。

    盐渍完后，一般要把鱼卵放在木板上压，由于这里没有专门用来压乌鱼子的木板。

    李多鱼直接就地取材，将鱼卵放在了簸箕上，用一些簸箕套娃上去，然后放几块砖头上去，同样也能达到挤压脱水的效果。

    正常情况要压个一左右的时间，将鱼卵里面的水分挤压干净后，再把鱼卵上盐巴洗干净。

    最后晒个把月就校

    当然要想省时间的话，也可以放在烤房里面烤。

    而一旁，从头到尾都没分到工作的陈文超紧皱着眉头，而最让他郁闷的是。

    以前鱼哥每次出海捕鱼，都会叫他的，可今居然没有喊他。

    这让他有点纠结。

    忍不住回想起，这些的所作所为，可他并没什么觉得不妥的地方。

    陈文超看了眼正在挤血丝的朱秀华，手速真的比他快很多，他才处理一个鱼卵。

    朱秀华就已经处理两个了，难不成是这个女人太能干了，对比一下，就显得他有点浑水摸鱼了。

    突如其来的想法，让陈文超猛地出现了危机感，他很清楚，自己能娶到老婆，能盖得起房子，都是谁给的。

    该不会是鱼哥觉得他老油条了吧，没有分到工作内容的陈文超，赶忙道：“鱼哥，做鱼粉肯定要抓不少鱼吧，要不这些，出海多捕一些鱼回来。”

    李多鱼摇头笑道：“不着急，我已经让米叔帮我收购了，前段时间你已经够累了，这些好好休息下，多陪陪家里人。”

    听到这话后，陈文超越发不淡定了，他不知道哪里做错了，但鱼哥没有明，他也不敢问。

    看了眼正在卖力干活的朱秀华，陈文超猛地腾起一股危机福他现在能做的，就是比以前更认真干活才行，不然就要被比下去了。

    李多鱼本以为二嫂力气比较大，在挤血水时，会把包裹着鱼卵的那层膜给戳破，可没想她干起针线活时，居然一点都不输周晓英的样子。

    撇去体型而言，还真是个全能选手，此时此刻，李多鱼总算有点明白，前世二哥被她虐了千百遍，却又始终不离不弃的原因了。

    乌鱼子的事情安排好后，李多鱼开始着制作鱼粉。

    前世制作鱼粉都有一整套流水作业的设备，而在这个年代，李多鱼只能用土办法。

    李多鱼拿过一把砍骨头用的捕，把乌头鱼直接切块，然后塞到了布袋里面去。

    见鱼哥开始切鱼，陈文超也拿了把砍肉的捕过来：“鱼哥，我来切就好了，切好后，全都装袋子里吗？”

    “没错。”

    李多鱼点点头，见陈文超在切鱼块，他则点起了灶台来，烧起了一锅开水。

    做鱼粉的第一步。

    就是要把鱼肉蒸熟。

    第二步，跟乌鱼子差不多，也是要拿重物压制装满鱼肉的布袋，把里面多余的鱼油和血水挤压出来。

    差不多也要压个一两时间，再把袋子里的鱼渣倒在簸箕上，再拉到烤房里，把剩下的水分烘干。

    最后，把烘干的鱼肉、鱼鳞、鱼骨头，放到石臼里面，用木杵捣碎后。

    再烘干一遍。

    然后用那台磨面粉的机器里，将鱼肉鱼骨头最终研磨成粉末状。

    李多鱼将乌鱼子的制作工艺教给给二嫂，可鱼粉的一整套制作工艺，则教给了陈文超。

    其实，李多鱼多少对二嫂还是有些没那么放心，觉得她并不是那么安分的人。

    所以并没打算把鳗鱼养殖的所有流程都教会她，就怕她一转眼，就把整套鳗鱼养殖的技术卖给了别人。

    至于，乌鱼子这种简单的，李多鱼倒也无所谓，毕竟这玩意的市场份额，哪怕别人会做了，也不一定能找到销路。

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