第228章 傻柱秘方!!

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    第228章傻柱秘方!!

    张沈飞到了厨房,利索的从网兜里掏出各种东西,其中那些香料还是他从药店抓回来的。

    把花椒,八角,桂皮,草果,丁香等放入冷水中浸泡后,张沈飞又开始处理辣椒。

    见老太太闲着,他一边切辣椒,一边指使她把牛油给切了。

    “老太太您都这么大年纪了,怎么一点眼色都没有?没看我和枣儿正忙吗?不能自个儿找点事情做???”

    老太太撇撇嘴,把烟袋锅子插在裤腰里:“你小子做个饭得把全家都给调动起来,把大家都指使的团团转。”

    虽然嘴里抱怨,但手上却利索的拿出那足足有两斤的牛油开始处理。

    搁在以前,老太太见张沈飞买这么多牛油,非得骂他败家不可。

    但现在家里条件好,老太太也变得没有那么小气。

    张沈飞一边干活,一边勾唇坏笑嘴贱道:“老太太,仔细您的烟袋锅子。

    古人有云,插裤兜,别裤腰的,都代表那是您不要的东西。仔细小毛贼给您偷了去。”

    张奶奶表示完全没有听过这个古人,并表示这人云的都是在胡扯。

    “没错儿,大飞就是在胡扯,老太太您抽他!!”田小枣一边给鸡拔毛,一边撺掇。

    “田小枣你想挨揍吗?”张沈飞挥舞着沙煲大的拳头威胁。

    “张沈飞,你敢动枣儿一下试试???”张奶奶说着,手就往腰间的烟袋锅子摸去。

    三个人一起干活,很快准备工作就已经就绪。

    准备炒制火锅底料的时候,张沈飞突然想起少了最重要的豆瓣酱。

    倒不是忘了买,而是他在菜市场溜达一圈都没发现有卖的。

    放下菜刀,张沈飞叮嘱老太太和田小枣好好干活别偷懒:“我出去一下,回来之后检查伱们俩的工作成果,谁要是敢偷懒,当心我一会儿回来惩罚她。”

    惩罚?

    张奶奶和田小枣对视一眼,互相撇撇嘴,根本不把张沈飞的威胁放在眼里。

    出了厨房门之后,张沈飞便往中院而去。

    没走几步,就听到身后传来一阵脚步声,然后钱铁柱一把从后面揽住了他的肩膀。

    “大飞,你跟你们邻居这个田小枣……有情况?”钱铁柱挤眉弄眼的说道。

    姑姑还没有去世的时候,他每年都要到四合院来玩几次,跟田小枣也玩过几次过家家,彼此并不陌生。

    要说之前田小枣和大飞的关系也挺好,但那是普通朋友的好。

    而这次见面,他明显的感觉到了田小枣和张沈飞之间的气氛跟以前不同,简单来说,升华了。

    一想到比自己小的表弟居然比自己先有了对象,钱铁柱就忍不住酸起来:

    “你小子!!兔子还不吃窝边草呢?你怎么就跟田小枣勾搭在一起了?”

    张沈飞眉毛挑的老高,呲着牙说道:“会不会说话啊你??我们俩这叫青梅竹马,两小无猜,什么勾搭在一起?呸!!”

    钱铁柱好奇道:“那田小枣不跟你童养媳差不多吗?跟她在一起,你心里不会觉得有疙瘩吗?”

    建国都四年了,谁家好人还跟童养媳在一起呀?这不是在开历史的倒车吗?

    张沈飞斜睨他一眼:“你丫的纯粹是吃不到葡萄就说葡萄酸。”

    且不说田小草根本不是他的童养媳,就算是又怎么样呢?他们俩郎情惬意,你情我愿,旁人能说得上什么?

    钱铁柱闷声道:“不是,你要童养媳干嘛呀你?”

    又是这句话??张沈飞乐了。

    他用之前回答许大茂的话回答道:“干嘛?干啊!!!”

    干??干什么啊?

    钱铁柱一开始没有愣过神,反应几秒之后恍然大悟:“卧槽,大飞卧槽。你简直是……你丫的脑子真脏的跟公厕似的!!我应该拿肥皂给你脑子扒开洗一洗。”

    张沈飞这下乐了,丝毫不觉得不好意思:“洗衣粉不行吧,我觉得得用去污粉才好使。”

    这个不要脸的。

    钱铁柱这下彻底无语了,他就没见过脸皮比张沈飞还要厚的人。

    怪不得亲家老太太说他脸皮比城墙拐弯的地方还要厚一块砖呢!!!

    兄弟两个一边闹着,一边走到了中院,张沈飞一脚踹开傻柱家的大门。

    大门摔在墙上,发出巨大的声响。

    “卧槽谁??大飞哥啊,你吓死我了。”床上的傻柱从被子里探出脑袋,看清楚来者后,拍了拍胸脯。

    吓死人了,还以为贾张氏那个老虔婆发现他偷看她儿媳妇洗澡,来打击报复呢……

    “不是,这有什么害怕的???你还怕人劫你色呀?还是说,你在心虚???”张沈飞调侃道。

    “我不是,我没有,别瞎说。”傻柱直接否认三连。

    张沈飞倒也没有在这个话题上跟他纠缠,他目光在傻柱家的案板上游移:“我说傻柱,你家里的豆瓣酱在哪?”

    “豆瓣酱,什么豆瓣酱?”

    傻柱目光闪烁,心中不停的在复盘着,自己什么时候暴露自家有豆瓣酱的???明明一直以来都已经很小心翼翼的呀。

    这年头四九城可没几个人会做豆瓣酱,他的配方更是师傅家传。

    离开学艺地方的时候,师傅千叮咛,万嘱咐,不能轻易把豆瓣酱示人,更不能让人偷学了配方去。

    虽说傻柱心中觉得张沈飞不会看的上自己的方子,但防人之心不可无……

    一时间,傻柱脑海中各种思绪涌起如海浪。

    见傻柱跟自己耍心眼,张沈飞大踏步走过去一把将其从被窝里薅出来。

    “我说傻柱,你也忒不厚道了吧??哥哥就是借你点豆瓣酱一用,又不是要把你的秘方公布出去,你怕什么?”

    傻柱这厮平时看起来傻不拉叽的,但其实关键时刻也有点大智慧。

    原剧中他收了小胖和马华两个徒弟,表面上教他们手艺,切墩儿,炒菜,手把手的教,很是尽职尽责的样子。

    可背地里却是留了一手。

    每次使用的调料都磨成粉末,不管是配方还是用量都没有告诉徒弟们。

    甚至连买调料的时候,他都是自个儿偷偷去,从不让徒弟们代劳。

    也是靠着这一手,傻柱把本想算计他的阎解成夫妻摆了一道。

    看电视的时候,张沈飞对这个剧情并没有太多的评价。

    阎家夫妻想卸磨杀驴,傻柱坑了他们一道,双方都不是善茬。

    得知张沈飞只是想借一点豆瓣酱做饭,并不是要做他用,傻柱终于放了心。

    他一边翻身下床,一边告诉张沈飞等着。

    然后趿拉上鞋,走到大衣柜前,从衣柜的底层掏出一个二十厘米左右的小瓦罐。

    抱着小瓦罐走到案板前,傻柱端起一只空碗,用勺子舀了一大勺豆瓣酱放进碗里,又小心翼翼的把碗罐的盖子盖好,走向衣柜。

    钱铁柱见他那副珍惜无比的样子,忍不住问道:“大飞,这豆瓣酱是什么东西呀?看起来还挺金贵的。”

    张沈飞想了想告诉他,豆瓣酱是蜀地的一种调料,不管用来炒菜,炖菜还是做麻辣火锅,都能让菜别有一番滋味。

    说话间,傻柱已经把装有豆瓣酱的小碗递了过来。

    钱铁柱迫不及待的接过来,使劲的嗅了嗅:“这闻着味道有些奇怪呀。”

    傻柱眼一瞪:“说什么呢你?什么叫奇怪?我告诉你,川菜的精髓就在这豆瓣酱里!!”

    离了豆瓣酱,有相当一部分的川菜就没办法做了。

    说到这里,傻柱似乎想起了什么,又洋洋得意的炫耀:

    “当年我跟着师父学艺的时候,师傅有五个徒弟,但只把豆瓣酱的做法告诉了我一个。

    为什么??还不是因为我最有天赋?”

    厨艺一直是傻柱的骄傲,他也一直为自己能成为一个厨子而感到自豪。

    傻柱正想好好炫耀一番自己当学徒时候,被师傅夸赞的经历。

    结果还没说两句,就看到张沈飞拉着钱铁柱就往外走。

    “不是咱们还没聊完呢,你们俩怎么就要走呢?”

    张沈飞看都不看他,只是摆了摆手:“下次吧啊,下次吧,我还等着回家做饭呢。”

    傻柱:“……”

    不给人一点显摆的机会啊??

    ……

    有了豆瓣酱,回到家,张沈飞就开始炒制火锅底料。

    他将牛油倒入锅里化开之后,依次加入切碎的豆瓣酱,泡好的香料和大葱,洋葱,生姜片和蒜瓣。

    所有材料下锅,一直小火慢煎,用勺子不停的搅拌,防止糊锅。

    很快,

    牛油的香味就从张家厨房溢出,从前院开始,飘满了整个四合院的上空。

    这几年大家生活虽然没有三年时期那么的苦,但普通老百姓也就是能有个温饱而已,一个月能吃一次肉就不错了。

    四合院除了傻柱,剩下的所有人都没有闻过如此霸道,浓厚的味道。

    忍不住纷纷走出家门,寻找着这味道的来源,议论起来。

    “好香啊,谁家在做什么东西啊?”

    “是在熬牛肉汤吗?太香了,闻的我口水都要出来了。”

    “好像是前院传来的,难道是老阎家?”

    “瞎说什么呢,老阎家怎么可能吃牛肉。肯定是三大爷张沈飞家。”

    “今天下午我回来的时候看到大飞家来客人了,估摸着是要给客人做好吃的吧。”

    “走,去看看。看看大飞到底在做什么,这香味太霸道了,直窜鼻子。”

    傻柱推开门,正好听到众人的议论,顿时乐了:

    “想知道大飞在做什么问我呀,我可是咱们四合院唯一的厨子。”

    许大茂一听,顿时嗤笑:“你还用问??你就是个狗窝里藏不住剩馒头的货。

    你要是知道了,哪怕没人问,你也得说出来,要不然你得憋死。”

    我尼玛!!!

    被他这么一挤兑,傻柱顿时怒了,挽起袖子就准备以德服人。

    一旁的刘光奇见状慌忙制止的:“行了,别闹了,赶紧去大飞哥家看看他正在做什么好吃的。”

    对啊!!傻柱忙收回拳头:

    “制作麻辣火锅的底料可是需要技术的,我得去指导一下大飞哥。”

    虽说张沈飞其他方面都比自己强,但是傻柱自认自己在厨艺方面肯定是能碾压对方的。

    一行人于是往前院走去,越靠近张家,那气味便越是浓厚。

    张沈飞看看锅中的火锅底料已经熬制完成,拿了一个铝制饭盒装进去一半。

    之后一抬头,便看到厨房窗外扒了一溜儿的脑袋。

    “嗐!吓我一跳,你们不在回家做饭,扒着我们家窗户干嘛呢?”他无语。

    “大飞哥,你做的是麻辣火锅吗?”许大茂咽了口口水问道。

    “对呀,今儿天冷,我打算涮火锅吃。”张沈飞说着,朝着案板上已经准备好的各样食材努了努嘴。

    许大茂几人迫不及待地看过去,却见那案板上满满当当地摆着鸭血,豆腐,剁好的鸡块和各色蔬菜等等。

    阎解成搓搓手:“大飞哥,这麻辣火锅是怎么吃的呀?”

    “跟涮羊肉差不多。”

    “那这底汤的味道闻起来比涮羊肉可香多了。”阎解成又说道。

    他看的真真儿的,这底料浮在表面上的都是牛油!!这东西甭说涮羊肉,大白菜,涮个四二码的鞋垫子也得香的人一个跟头!!!

    “这玩意儿是牛油熬的,当然香啦。”张沈飞一边说一边往剩下的火锅底料中加入开水,又把剁好的鸡块放进去。

    做完了,看到傻柱几个人一副馋的流口水的样子,便说道:

    “我留的还有一部分火锅底料,咱们四合院五小君子也好久没聚聚了……回头找个机会咱们也吃一顿火锅。”

    嘶!!用这个涮鞋垫子都香的底料吃火锅???

    阎解成,许大茂。刘光奇几人对视一眼,顿时乐开了花:“行,大飞哥那你先忙,我们先走了。

    “回头一起聚餐的时候您带着火锅底料就行,剩下的菜我们几个来准备。”

    “我给大家炸点儿酥肉配上,那才香呢!!!”

    “都别跟我抢,到时候羊肉我管够!!!”

    最后一句话是许大茂说的,他一向财大气粗,从不吝啬。

    几人说完兴高采烈的走了,其他的邻居们看完热闹也撤了。

    唯有抱着棒梗的贾东旭,见状嫉妒的眼珠子都红了。

    许大茂,阎解成,傻柱,刘光奇自打跟张沈飞结拜之后,可是蹭了不少好吃的。

    凭什么呀?凭什么你们一个个都不跟我玩,看不起我。

    莫欺少年穷!!!早晚有一天。

    火锅汤底煮开之后,张沈飞把锅子挪到外屋的煤球路子上。

    田小枣几人把要涮的菜也端了出去,几人围着煤球炉子,往锅里放菜。

    第一次下入的羊肉和豆腐刚熟,家门便被突然打开,四人于是齐刷刷扭头看过去。

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